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植物性微藻類 Martek life's DHA的介紹

 

 

DHA是生物體無法自行合成的omega-3多元不飽和脂肪酸,而深海魚類、海豹體內為何卻富含

 

DHA呢?是因為在海洋食物鏈中,小魚小蝦以藻類為食物,魚類以小魚、小蝦為食物,海豹以

 

魚類為食物來源,在食物鏈的累積下,其體內因而富含藻類來源的omega-3多元不飽和脂肪酸。

 

 

 

藻類是一種微生物,有各種不同名稱,如「綠藻」、「藍藻」、「黃金藻」、「海藻」等等,

 

含有多種天然礦物質、微量元素、豐富蛋白質及醣類、膳食纖維、維他命B群等營養成分。在特

 

定的藻類中可以純化萃取出高純度的DHA成分,成為不想殺生獲取動物性DHA以及素食者

 

最佳補充來源

 

 

 

Martek公司的科學家是在進行美國國家太空總署(NASA)的研究計畫中發現微藻類的相關研究

 

成果有很大的商業潛力,所以自組了Algatex公司,隨後在該年的九月改名為 Martek公司,並於

 

1993年在美國NASDAQ上市。

 

 

 

Martek的科學家篩選出兩株海藻,雙鞭甲藻Crypthecodinium cohni和裂壺藻Schizochytrium sp.,它

 

們都可以自行合成DHA而且具有很高的含量。Martek使用專利的培養技術將這兩株藻類養在

 

大型的不鏽鋼培養槽內,並萃取出富含DHA的植物油後再加工成不同的產品型態,以符合各

 

種加工食品的生產所需。

 

 

 

 

由於微藻類的DHA是最原始乾淨的DHA來源,與魚油和海豹油來源的DHA比較(表一),

 

物性微藻類因為在嚴格控制的大型培養槽內培養,所以沒有污染的問題,安全性佳,也沒

 

有一般魚油腥味,並已於2001年獲得美國FDAGRAS認可。

 

 

 

 

表一、微藻類DHA和魚油及海豹油DHA的比較

 

 

 

微藻類DHA

 

 

傳統DHA(魚油、海豹油)

 

 

 

來源

 

取自微藻。

 

微藻會自行合成DHA,是最原

 

始純淨的來源。 

 

 

取自食物鏈上端的魚類及海豹。

 

魚類及海豹不會自行合成DHA

 

經食物鏈間接由海藻取得。

 

供貨

 

 

不受影響,來源穩定

 

魚源短缺,海豹產品受國際抵制。

 

 

 

 

污染

 

在嚴格控制的培養槽以人工培

 

養,無海洋污染、毒物、重金屬

 

累積問題。

 

 

因海洋污染,魚源有受到重金屬和

 

性物質污染的疑慮。海豹捕食魚

 

類屬食物鏈頂端,污染機會更大。

 

過敏

 

微藻類,無過敏原。

 

 

對海鮮魚類過敏者可能不適食用。

 

葷素

 

 

素食

 

葷食

 

製品味道

 

 

無魚腥味,接受度高

 

魚腥味重

 

因此,植物性微藻DHA對於對魚類過敏者,素食者,幼兒,孕哺乳婦等等眾多DHA消費者來

 

說,是另一個純淨清潔,安全無虞的DHA來源選擇。

 

 

 

 

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